食品(pǐn)添加劑檢測法規(guī)

美(měi)國(guó)法(fǎ)規 CFR title 21

歐(ōu)盟法規 EC 935/2004

德國(guó)法(fǎ)規(guī) LFGB 30&31

法國法規 DGCCRF 2004-64

食(shí)品添加劑(jì)檢測(cè)項(xiàng)目

食品，藥(yào)品方(fāng)麵，具體檢(jiǎn)測(cè)項(xiàng)目(mù)
：功能(néng)性糖(táng)類，脂(zhī)類，有機酸，黃(huáng)酮皂角(jiǎo)，維生(shēng)素，活(huó)性微量(liáng)元(yuán)素等；項目(mù)
：色素，防腐(fǔ)劑，維生素，抗(kàng)氧(yǎng)化劑(jì)，甜味劑，多(duō)聚磷酸(suān)鹽(yán)，硝酸(suān)鹽(yán)，亞硝(xiāo)酸鹽，有機酸(suān)，糖(táng)類(lèi)，三(sān)聚(jù)氰(qíng)胺，重金屬(shǔ)，理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標等；此外還包括農用藥殘(cán)留(liú)，獸藥(yào)殘留(liú)，飼料(liào)醫(yī)療器(qì)械(xiè)產品，生物製(zhì)品，藥品(pǐn)等檢(jiǎn)測項目
。

分類(lèi)

食品(pǐn)，農產(chǎn)品檢測(cè)飼(sì)料檢測

（1）理(lǐ)化項目

牛(niú)磺(huáng)酸，三(sān)聚(jù)氰(qíng)胺，脂肪酸，明(míng)礬，總(zǒng)鹼(jiǎn)度，L-羥脯胺酸(suān)，，米(mǐ)酵(jiào)菌(jūn)酸(suān)，羰基價，甲(jiǎ)醛，亞硝酸(suān)鹽(yán)，總(zǒng)脂，二氧化硫(liú)，比(bǐ)旋(xuán)光度，折(zhē)光(guāng)率，粒(lì)度(dù)，細度(dù)，折(zhē)射率(shuài)，熔點，淨含量(liáng)等

（2）重金(jīn)屬及(jí)微(wēi)量(liáng)元(yuán)素

鉛，砷(shēn)，汞，銅，鎂，鋅(xīn)，錫，鈣，鉻，氟，碘，硒(xī)，鐵，錳(měng)等(děng)

（3）添(tiān)加劑

防腐(fǔ)劑(jì)
：山梨(lí)酸（鉀），苯甲(jiǎ)酸（鈉(nà)）；

著色(sè)劑
：胭脂紅，莧(xiàn)菜紅，檸檬黃等(děng)

甜(tián)味劑
：糖精(jīng)鈉，甜蜜素

抗氧化劑(jì)
：二叔丁(dīng)基(jī)對(duì)甲酚(fēn)，植酸，TBHQ等

漂白劑(jì)
：亞硫酸(suān)鹽，二氧(yǎng)化硫

護色劑(jì)
：硝酸鹽，亞硝酸鹽(yán)

麵粉處(chǔ)理(lǐ)劑
：過氧(yǎng)化(huà)苯(běn)甲(jiǎ)酰

水分保持劑
：磷(lín)酸鹽(yán)等(děng)

理化(huà)指(zhǐ)標

顏(yán)色，氣味，水分，灰(huī)分(fēn)，酸值，過氧化(huà)值(zhí)，碘值(zhí)，密(mì)度，灼燒(shāo)殘渣，幹燥失重，蒸(zhēng)發殘(cán)渣，高錳酸鉀(jiǎ)消耗量

營(yíng)養(yǎng)成(chéng)分檢測(cè)

碳(tàn)水化合(hé)物(wù)
：總(zǒng)碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，單糖，二糖(táng)，低聚糖，多糖

脂肪(fáng)
：甘油三脂，脂肪酸(suān)，脂蛋白(bái)

蛋白質(zhì)
：總蛋(dàn)白，氨(ān)基酸