食品(pǐn)添加(jiā)劑檢(jiǎn)測(cè)是指(zhǐ)針(zhēn)對食(shí)品(pǐn)中(zhōng)添加(jiā)的(dí)各種化(huà)學合成(chéng)或天然物(wù)質進(jìn)行(háng)科(kē)學分析(xī)和定量測定(dìng)的(dí)過程，以(yǐ)驗證其種(zhǒng)類，含量(liáng)是否符合國家法律法規以(yǐ)及(jí)食(shí)品安全(quán)標準的(dí)規定(dìng)。中科檢測提供食品(pǐn)添加劑檢測(cè)服務(wù)，具(jù)有(yǒu)CMA,CNAS資(zī)質。

食品(pǐn)添加劑檢(jiǎn)測項(xiàng)目：

感(gǎn)官(guān)檢測：對(duì)食(shí)品(pǐn)添加劑的外(wài)觀(guān)，顏色，氣味(wèi)，口感(gǎn)等進行檢測，以評估其(qí)基本(běn)感官(guān)指標是否符(fú)合要求。

水分檢測：對(duì)食品(pǐn)添加劑的水分(fēn)含量進行檢(jiǎn)測，以評(píng)估其幹燥或含(hán)水程(chéng)度(dù)。

灰分(fēn)檢(jiǎn)測：對食(shí)品添加(jiā)劑(jì)中的無機(jī)物(wù)進(jìn)行檢測，以評估(gū)其(qí)純(chún)度和雜(zá)質含量(liáng)。

重金屬檢(jiǎn)測：對(duì)食品添(tiān)加劑(jì)中的重(zhòng)金(jīn)屬(shǔ)元素進(jìn)行(háng)檢測(cè)，如(rú)鉛，汞，鎘等，以(yǐ)評估其(qí)安全(quán)性和衛生(shēng)狀(zhuàng)況。

營養(yǎng)成分檢測：對食品添(tiān)加(jiā)劑(jì)中的營養成分進行(háng)檢測(cè)，如蛋白質，脂(zhī)肪(fáng)，維(wéi)生素等，以(yǐ)評估其對(duì)人體的營養(yǎng)價(jià)值(zhí)。

微(wēi)生(shēng)物檢測：對食品(pǐn)添加劑中的(dí)微(wēi)生物進行檢測(cè)，如(rú)細(xì)菌，黴菌(jūn)，酵(jiào)母(mǔ)菌(jūn)等，以(yǐ)評(píng)估其衛生狀(zhuàng)況和(hé)安(ān)全(quán)性(xìng)。

防腐(fǔ)劑(jì)檢(jiǎn)測：對食(shí)品(pǐn)添加劑(jì)中(zhōng)的(dí)防腐劑(jì)進(jìn)行檢測，以(yǐ)評估其對食品(pǐn)防(fáng)腐保(bǎo)鮮(xiān)的效(xiào)果(guǒ)和(hé)安(ān)全性。

食品(pǐn)添加(jiā)劑檢(jiǎn)測(cè)標(biāo)準：

GB 7718-2011《食(shí)品(pǐn)安全國家標準(zhǔn)預包(bāo)裝食(shí)品標(biāo)簽通則》

GB 2760-2014《食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家標準(zhǔn)食(shí)品(pǐn)添加劑使用標準(zhǔn)》

食(shí)品添加劑(jì)檢測流程(chéng)：

樣品接(jiē)收與(yǔ)處理(lǐ)：接收客戶提(tí)供(gōng)的(dí)食(shí)品樣品，並進行登記和標記(jì)。根據檢測(cè)要求，對(duì)樣品進行(háng)適當的處理，例(lì)如(rú)粉碎，均(jūn)質，提取等，以準備後(hòu)續的(dí)分析。

添加劑種類(lèi)確定(dìng)：根據客戶需求和相關(guān)法規(guī)標準，明確需要(yào)檢(jiǎn)測的食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑種(zhǒng)類。

儀(yí)器(qì)分析(xī)與檢(jiǎn)測(cè)：使(shǐ)用(yòng)適(shì)當的儀器(qì)對(duì)處理(lǐ)後的(dí)樣(yàng)品(pǐn)進行分析，以確(què)定(dìng)食品(pǐn)添加劑的(dí)種類(lèi)和含(hán)量。常用的(dí)分析方法包括(kuò)色譜(pǔ)，質譜等(děng)。

結果判斷：根(gēn)據儀器(qì)分析(xī)的(dí)結果(guǒ)，判(pàn)斷食品添(tiān)加(jiā)劑的(dí)使用是否(fǒu)符合相(xiāng)關標準(zhǔn)和(hé)規定(dìng)。

出具檢(jiǎn)測(cè)報(bào)告：根(gēn)據(jù)分(fēn)析(xī)結果，出具詳細的檢測(cè)報告，包括測試(shì)數(shù)據，結(jié)論等。