民以(yǐ)食為天，食以安為先(xiān)。食品(pǐn)質量檢(jiǎn)測是(shì)通(tōng)過(guò)科(kē)學的檢測(cè)技術(shù)和(hé)標準(zhǔn)化(huà)流(liú)程(chéng)，對食(shí)品(pǐn)生產，加工，儲存，運輸(shū)，銷售全(quán)鏈條進(jìn)行嚴(yán)格把(bǎ)關(guān)，及時(shí)排查安(ān)全隱(yǐn)患(huàn)，杜(dù)絕不(bù)合格(gé)食品(pǐn)流(liú)入(rù)市(shì)場，為人(rén)們(mén)的(dí)飲食安全築起(qǐ)一道堅實屏障(zhàng)。

一(yī)，基礎理化檢測(cè)

水分檢測(cè)：控製(zhì)食品含水量，防止(zhǐ)黴(méi)變(biàn)，變質，適用於所有食品(如糧(liáng)食，果蔬，肉(ròu)製品)，檢測(cè)食品中遊(yóu)離(lí)水(shuǐ)和結(jié)合水(shuǐ)的(dí)總量(liáng)，確(què)保(bǎo)符合(hé)產(chǎn)品(pǐn)標準(zhǔn)。

灰分(fēn)檢(jiǎn)測：測定食(shí)品經灼(zhuó)燒後(hòu)的(dí)殘(cán)留(liú)無機(jī)物(wù)(礦(kuàng)物質(zhì))，判(pàn)斷食品(pǐn)純(chún)度，摻雜情(qíng)況(如麵(miàn)粉灰(huī)分超標可(kě)能(néng)摻雜雜質(zhì))，同(tóng)時反(fǎn)映食(shí)品中礦物質含量(liáng)水(shuǐ)平。

酸度(dù)檢(jiǎn)測(cè)：檢(jiǎn)測食(shí)品中的總(zǒng)酸度(dù)，pH值，適(shì)用(yòng)於(yú)飲料，乳(rǔ)製(zhì)品，調味品等(děng)，判斷(duàn)食(shí)品(pǐn)新鮮度(dù)(如(rú)牛(niú)奶(nǎi)酸(suān)度超(chāo)標提示變質)，風味(wèi)穩(wěn)定(dìng)性(xìng)，避(bì)免(miǎn)酸敗(bài)。

蛋(dàn)白質(zhì)檢(jiǎn)測(cè)：核(hé)心營養指標，適用於肉製品，乳(rǔ)製品，豆製(zhì)品，通(tōng)過凱氏(shì)定(dìng)氮法(fǎ)等測(cè)定蛋白(bái)質含量(liáng)，保障(zhàng)食品(pǐn)營養(yǎng)達標，杜絕蛋(dàn)白(bái)質含量不(bù)足的(dí)劣(liè)質(zhì)產(chǎn)品。

脂肪檢測：適用(yòng)於油脂(zhī)，肉(ròu)製(zhì)品(pǐn)，糕點，測(cè)定脂肪含(hán)量，判斷食品熱(rè)量(liáng)，品(pǐn)質(如(rú)油(yóu)脂酸(suān)敗會(huì)影(yǐng)響脂(zhī)肪(fáng)檢測(cè)結果)，同時排查過度添加油(yóu)脂(zhī)的問題(tí)。

碳(tàn)水化(huà)合(hé)物檢(jiǎn)測：包括(kuò)還原糖，蔗(zhè)糖，澱粉(fěn)等(děng)，適(shì)用(yòng)於(yú)飲料，糖(táng)果，主食，檢測糖分含量，符(fú)合食(shí)品標簽標(biāo)注(zhù)，同(tóng)時(shí)控(kòng)製齲(qǔ)齒，熱量(liáng)相(xiāng)關(guān)風險(xiǎn)。

二，微生物檢測(cè)

菌(jūn)落(là)總(zǒng)數：反(fǎn)映(yìng)食品(pǐn)受(shòu)微(wēi)生物汙染的程度，所(suǒ)有(yǒu)食品(pǐn)必(bì)檢，菌落總數(shù)超標說(shuō)明(míng)食(shí)品衛生(shēng)狀(zhuàng)況不佳(jiā)，易導(dǎo)致變質(zhì)。

大(dà)腸菌群：糞便(biàn)汙染指(zhǐ)示菌，適用(yòng)於飲用水，果(guǒ)蔬，熟肉製(zhì)品，檢測(cè)食(shí)品是否被腸(cháng)道(dào)致(zhì)病菌(jūn)汙(wū)染，提示食源性疾(jí)病風險。

致(zhì)病菌(jūn)檢測(cè)：重點(diǎn)檢測沙門(mén)氏(shì)菌，誌賀(hè)氏菌，副(fù)溶(róng)血性弧(hú)菌等(děng)，適用(yòng)於(yú)肉製(zhì)品(pǐn)，水產(chǎn)品，蛋(dàn)製(zhì)品(pǐn)，杜絕(jué)致病性(xìng)微(wēi)生物(wù)引(yǐn)發(fā)的(dí)食(shí)物中毒(dú)。

黴(méi)菌及(jí)酵母菌檢測：適用(yòng)於糕(gāo)點(diǎn)，糧食，果(guǒ)蔬，檢(jiǎn)測黴(méi)菌，酵母菌數量(liáng)，防(fáng)止黴菌產(chǎn)生(shēng)黃(huáng)曲黴毒(dú)素等(děng)有害(hài)物質，避免食品黴(méi)變危(wēi)害(hài)健康。

三(sān)，汙染(rǎn)物檢測(cè)

重(zhòng)金屬(shǔ)檢測：核心(xīn)檢(jiǎn)測鉛(qiān)，鎘，汞，砷(shēn)等，適用(yòng)於(yú)所有食品(pǐn)(尤其(qí)是果蔬，水產品，穀物)，排(pái)查土(tǔ)壤，水源(yuán)汙(wū)染帶來(lái)的(dí)重金屬(shǔ)殘留，避免(miǎn)重金屬(shǔ)在人體蓄(xù)積中毒(dú)。

農(nóng)藥殘留檢測：適用於(yú)果蔬(shū)，糧食，茶(chá)葉，檢測有機磷等農藥殘留(liú)量，符(fú)合國家xian量(liáng)標準(zhǔn)，杜(dù)絕農(nóng)藥殘(cán)留對人體的慢性(xìng)危害。

獸(shòu)藥(yào)殘留(liú)檢測：適(shì)用(yòng)於肉製品(pǐn)，水產(chǎn)品，蛋製品，乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)，檢(jiǎn)測(cè)抗(kàng)生素，激(jī)素等獸藥殘留(liú)，防止(zhǐ)獸藥(yào)殘留(liú)影響人(rén)體免(miǎn)疫(yì)力(lì)，引發(fā)過敏反應(yīng)。

黃曲(qū)黴毒(dú)素(sù)檢測(cè)：適(shì)用(yòng)於糧食(shí)，堅(jiān)果，食用油，檢測黃曲黴毒素B1等(děng)強致(zhì)癌(ái)物(wù)質(zhì)，避免(miǎn)黴(méi)變(biàn)食(shí)品(pǐn)帶(dài)來(lái)的致(zhì)癌(ái)風險(xiǎn)。

亞(yà)硝酸(suān)鹽(yán)檢測：適用(yòng)於肉製品，醃(ā)製(zhì)品，檢測(cè)亞硝酸鹽含(hán)量(亞硝(xiāo)酸鹽(yán)過量會(huì)轉化為亞硝胺，具(jù)有致癌性)，嚴格控(kòng)製在(zài)國(guó)家(jiā)xian量範圍內。

四(sì)，添(tiān)加(jiā)劑檢(jiǎn)測

防腐劑檢測(cè)：檢測山梨酸鉀(jiǎ)等常用防腐劑(jì)含(hán)量，適用(yòng)於飲料，糕(gāo)點(diǎn)，醃製品(pǐn)，防止防(fáng)腐劑(jì)濫用對人(rén)體腸(cháng)道菌群(qún)造成影(yǐng)響。

甜(tián)味劑檢測(cè)：檢(jiǎn)測(cè)阿斯巴(bā)甜，甜(tián)蜜(mì)素，安賽(sài)蜜等人工(gōng)甜味劑，適用(yòng)於(yú)飲料(liào)，糖果，無糖食品，確保(bǎo)使用量(liáng)符合標準，避免代(dài)謝異(yì)常(cháng)風險。

色素檢測(cè)：檢測檸(níng)檬(méng)黃，日落黃(huáng)等人工(gōng)合(hé)成色素(sù)，適用(yòng)於(yú)飲料(liào)，糖(táng)果，糕點，杜(dù)絕非法添(tiān)加非(fēi)食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)，避免(miǎn)色素(sù)對人體(tǐ)肝髒的損(sǔn)害(hài)。

增稠(chóu)劑(jì)，乳化劑(jì)檢(jiǎn)測：適(shì)用(yòng)於乳製(zhì)品(pǐn)，飲料，糕點，檢測羧甲基纖維素鈉，黃原(yuán)膠等(děng)添(tiān)加(jiā)劑(jì)含量，確保符合(hé)使(shǐ)用標(biāo)準，避免影響食(shí)品口(kǒu)感和人體消(xiāo)化(huà)。

五(wǔ)，專(zhuān)項(xiàng)檢測

乳(rǔ)製品專項(xiàng)：檢(jiǎn)測(cè)三(sān)聚氰胺，奶蛋(dàn)白，乳糖，酸(suān)度，微生(shēng)物(如(rú)阪崎(qí)腸(cháng)杆(gān)菌)，保障乳製品(pǐn)安(ān)全(quán)和(hé)營(yíng)養達標。

水產(chǎn)品專項：檢測組(zǔ)胺(àn)(魚類腐(fǔ)敗指(zhǐ)標)，孔(kǒng)雀(què)石綠(lǜ)(非法染料(liào))，硝基(jī)呋(fū)喃(nán)類獸藥殘留，排(pái)查水(shuǐ)產(chǎn)品變質(zhì)和非法添(tiān)加(jiā)問(wèn)題(tí)。

食用油(yóu)專項(xiàng)：檢(jiǎn)測(cè)酸(suān)價，過(guò)氧化值，極性(xìng)組(zǔ)分，判斷油(yóu)脂是(shì)否酸敗，氧(yǎng)化(huà)，避(bì)免(miǎn)食用(yòng)變(biàn)質(zhì)油脂(zhī)引發腸(cháng)胃不(bù)適。

糕點(diǎn)，麵包專項(xiàng)：檢測酸(suān)價，過(guò)氧化值(zhí)，菌落總數(shù)，黴菌，同時檢測膨鬆劑(如明礬(fán))含量(liáng)，杜絕非法添加。

調味品專(zhuān)項：檢(jiǎn)測(cè)鹽(yán)分，氨(ān)基(jī)酸(suān)態(tài)氮(醬油，醋核心指標)，確保(bǎo)調味(wèi)品風(fēng)味(wèi)和(hé)安全。

六，其(qí)他輔助(zhù)檢測

感官檢(jiǎn)測(cè)：通過(guò)視覺(色(sè)澤，形態)，嗅(xiù)覺(氣味)，味覺(口(kǒu)感(gǎn))，觸(chù)覺(質(zhì)地)，直觀判斷(duàn)食品是(shì)否正常，排查(chá)變質(zhì)，異味(wèi)等(děng)問(wèn)題。

標簽(qiān)標(biāo)識(shí)檢(jiǎn)測(cè)：核(hé)查食(shí)品標簽(qiān)上的配料(liào)表，營養(yǎng)成分(fēn)表(biǎo)，生產日期，保(bǎo)質(zhì)期，生產(chǎn)許可證號等，確(què)保標(biāo)簽(qiān)真實(shí)，規範，符合(hé)國家(jiā)食品安全(quán)標準。

水分活(huó)度檢測：反映(yìng)食(shí)品中水(shuǐ)分的可利用性(xìng)，預(yù)測(cè)食(shí)品微(wēi)生物繁(fán)殖(zhí)風險，適(shì)用於(yú)糕(gāo)點(diǎn)，肉(ròu)製(zhì)品，幹果(guǒ)等(děng)，輔助判斷食品(pǐn)保(bǎo)質(zhì)期。

中(zhōng)科(kē)檢(jiǎn)測擁有 CMA(中國計量認證(zhèng)) 和 CNAS(中國合格評定國家認(rèn)可委員(yuán)會) 雙認證(zhèng)，提(tí)供(gōng)食(shí)品(pǐn)質(zhì)量(liáng)檢測服務，檢(jiǎn)測(cè)數(shù)據獲國際(jì)互(hù)認(rèn)(ILAC)，報告可(kě)用於(yú)生產(chǎn)許可(SC 證)，市場監管，電商(shāng)入駐，司法仲(zhòng)裁，產(chǎn)品出(chū)口等場景(jǐng)。