月(yuè)餅是中(zhōng)秋節傳統(tǒng)節日糕點(diǎn)，具(jù)有(yǒu)生產量(liáng)大，保質期短，易受到微生物汙(wū)染的(dí)特(tè)點，其(qí)衛生狀況(kuàng)收到人(rén)們的(dí)關(guān)注
。為了了解(jiě)月(yuè)餅的衛(wèi)生(shēng)狀況，加強食(shí)品的(dí)監督管(guǎn)理，預(yù)防食(shí)源(yuán)性疾(jí)病發生提供依(yī)據(jù)
。中(zhōng)科(kē)檢測提供糕(gāo)點月餅的生產許(xǔ)可證(zhèng)（SC）審查(chá)發(fā)證，出(chū)廠檢驗(yàn)和(hé)監督(dū)檢驗
。GB/T 19855-2015糕點月(yuè)餅檢測(cè)全項報(bào)告(gào)

糕點月餅檢(jiǎn)測樣(yàng)品和(hé)周(zhōu)期

樣品要(yào)求(qiú)： 500g

檢測周期： 7個(gè)工作日(rì)（有微(wēi)生(shēng)物(wù)檢測加(jiā)2個(gè)工(gōng)作(zuò)日）

糕點月(yuè)餅檢測(cè)標準

GB/T 19855-2015《月餅》

GB5009-2016《食品安(ān)全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn)》

GB/T 23780-2009《糕點質(zhì)量(liáng)檢驗方(fāng)法》

GB 4789-2009《食品(pǐn)衛(wèi)生(shēng)微生物(wù)檢驗(yàn)》

JJF1070《定量(liáng)包裝(zhuāng)商品(pǐn)淨(jìng)含量(liáng)計(jì)量(liáng)檢驗(yàn)規則》

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糕點月餅檢(jiǎn)測(cè)項目

感官，幹燥(zào)失重，蛋白(bái)質(zhì)，脂肪(fáng)，總糖(táng)，餡料(liào)含量，酸(suān)價(jià)，過(guò)氧化(huà)值，鉛，富馬酸二甲(jiǎ)酯(zhǐ)，苯甲酸，山梨(lí)酸(suān)，丙(bǐng)酸及其鈉(nà)鹽，脫氫乙酸，納他黴(méi)素，菌落(là)總(zǒng)數，大腸菌群，黴菌，沙門氏(shì)菌，金(jīn)黃(huáng)色.葡(pú)萄(táo)球菌，淨(jìng)含量等

月餅是中(zhōng)秋佳節人(rén)們(mén)需要(yào)的(dí)食品，其(qí)衛生(shēng)質(zhì)量的好(hǎo)壞(huài)直(zhí)接(jiē)關係到(dào)人們(mén)的(dí)身(shēn)體健(jiàn)康
。影(yǐng)響月(yuè)餅衛(wèi)生(shēng)質(zhì)量(liáng)的(dí)主要衛(wèi)生學(xué)指(zhǐ)標(biāo)有(yǒu)：總砷(shēn)，鉛，酸值(zhí)，過氧化值，黃(huáng)曲黴毒素(sù)B1，菌(jūn)落總(zǒng)數，大(dà)腸菌群，黴(méi)菌(jūn)及致病菌等，更多月餅糕(gāo)點的檢測，了解(jiě)中科檢(jiǎn)測(cè)
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GB/T 19855-2015糕點月餅檢測全項報(bào)告