檢(jiǎn)測項目(mù)

項(xiàng)目內容

微生(shēng)物(wù)

細菌(jūn)總數，大腸(cháng)菌群，黴(méi)菌(jūn)，酵母菌(jūn)，沙門(mén)氏(shì)菌，誌賀(hè)氏菌，大腸埃(āi)希(xī)氏菌(jūn)，副溶(róng)血(xiě)性

弧(hú)菌(jūn)，金黃色葡(pú)萄球(qiú)菌(jūn)，溶(róng)血(xiě)性鏈(liàn)球(qiú)菌，產(chǎn)氣(qì)莢(jiá)膜梭(suō)菌，蠟樣芽(yá)胞(bāo)杆(gān)菌(jūn)，單(dān)核(hé)細(xì)胞(bāo)增(zēng)生(shēng)

李斯特(tè)氏菌，霍亂弧菌，阪崎腸杆(gān)菌，空(kōng)腸(cháng)彎(wān)曲(qū)菌(jūn)，銅綠假(jiǎ)單胞菌(jūn)，腸(cháng)球(qiú)菌，乳酸(suān)菌，

雙(shuāng)歧杆菌，嗜(shì)熱菌(jūn)芽(yá)孢（需(xū)氧(yǎng)芽(yá)孢總數(shù)，平酸芽(yá)孢(bāo)和厭(yàn)氧(yǎng)芽孢），罐頭食品(pǐn)商(shāng)業(yè)無菌檢

驗等

常規理(lǐ)化

水分，灰分(fēn)，密度(dù)，酸(suān)度，過氧(yǎng)化(huà)值，酸(suān)價等

非(fēi)食用物質

三聚(jù)氰胺(àn)，克倫(lún)特羅，萊(lái)克多巴(bā)胺，沙(shā)丁胺醇(chún)，甲(jiǎ)醛，孔雀石綠，結(jié)晶(jīng)紫等(děng)

食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑(jì)

色素

檸(níng)檬黃，日落黃，莧菜(cài)紅(hóng)，胭(yān)脂紅，赤蘚(xiǎn)紅，亮藍(lán)等(děng)

有(yǒu)機酸(suān)

酒石酸，蘋(píng)果酸，檸檬酸(suān)，丁二(èr)酸(suān)等(děng)

甜(tián)味劑

糖精鈉(nà)，乙酰磺胺酸鉀(jiǎ)，環(huán)己(jǐ)基(jī)氨(ān)基(jī)磺(huáng)酸等

防(fáng)腐(fǔ)劑

苯(běn)甲酸，山梨(lí)酸，對羥基(jī)苯甲(jiǎ)酸乙酯，對(duì)羥(qiǎng)基(jī)苯甲酸丙酯等

漂白(bái)劑

亞硫(liú)酸鹽(yán)，二氧化硫等

抗氧化(huà)劑(jì)

丁(dīng)基羥(qiǎng)基茴香醚，二(èr)丁(dīng)基羥基甲(jiǎ)苯(běn)，特丁基(jī)對苯(běn)二酚(fēn)等(děng)

毒害(hài)物質(zhì)

重金屬

鉛(qiān)，鉻(gè)，鎘(gé)，汞(gǒng)，砷，鉈(tā)等(děng)

農殘(cán)，獸殘

有(yǒu)機(jī)氯(lǜ)，有機磷，擬除蟲菊酯(zhǐ)，除草(cǎo)劑，氯(lǜ)黴(méi)素類，磺(huáng)胺(àn)類，喹(kuí)諾

酮(tóng)，硝(xiāo)基呋喃(nán)及代(dài)謝(xiè)物(wù)，β-激動(dòng)劑（克(kè)倫特(tè)羅(luó)，萊克(kè)多(duō)巴(bā)胺）等400餘項(xiàng)，資(zī)質(zhì)全(quán)麵。

其它(tā)毒(dú)害物(wù)質(zhì)

硝酸鹽，亞(yà)硝酸鹽，等

營養(yǎng)成(chéng)分

脂(zhī)肪(fáng)

總脂肪，飽(bǎo)和脂肪（酸），不(bù)飽和脂(zhī)肪（酸），反式(shì)脂(zhī)肪酸(suān)等(děng)

維生素

維生素A，B，E等

蛋白(bái)質(zhì)

賴氨酸(suān)，蛋氨酸，亮氨(ān)酸(suān)，異亮(liàng)氨酸，蘇氨(ān)酸，纈(xié)氨(ān)酸(suān)，色(sè)氨酸，

苯丙氨酸，穀氨酸(suān)，丙(bǐng)氨酸，甘(gān)氨(ān)酸(suān)，天(tiān)門(mén)冬(dōng)氨酸，胱氨酸，脯氨

酸(suān)，絲氨酸和(hé)酪氨酸(suān)等

膳食纖維

纖(xiān)維素(sù)，木質素(sù)，果(guǒ)膠，樹(shù)膠等

礦物(wù)元素

鉀(jiǎ)，鈣，鈉(nà)，鎂(měi)，磷，鐵(tiě)，鋅，錫，硒，錳(měng)，鈷，鎳，碘(diǎn)，釩等

碳(tàn)水化合物

總糖(táng)，蔗糖，還原糖，多糖(táng)等(děng)