檢(jiǎn)測項(xiàng)目

項目(mù)內容

微生物

細菌總數(shù)，大(dà)腸(cháng)菌(jūn)群(qún)，黴菌，酵母菌(jūn)，沙(shā)門氏(shì)菌(jūn)，誌(zhì)賀氏菌，大腸埃(āi)希氏(shì)菌(jūn)，副(fù)溶血性

弧(hú)菌，金(jīn)黃色葡(pú)萄球(qiú)菌(jūn)，溶血性鏈球菌(jūn)，產氣(qì)莢膜梭(suō)菌，蠟(là)樣芽胞(bāo)杆菌，單核細胞增(zēng)生(shēng)

李斯特氏菌(jūn)，霍亂(luàn)弧菌，阪崎腸杆(gān)菌，空腸彎曲菌，銅(tóng)綠假(jiǎ)單胞菌(jūn)，腸(cháng)球(qiú)菌，乳(rǔ)酸(suān)菌，

雙(shuāng)歧(qí)杆(gān)菌，嗜熱菌芽(yá)孢(bāo)（需氧芽孢總(zǒng)數(shù)，平酸(suān)芽孢和厭(yàn)氧芽(yá)孢），罐(guàn)頭(tóu)食品商(shāng)業無菌檢

驗等

常規理(lǐ)化

水分，灰分，密度(dù)，酸度(dù)，過(guò)氧(yǎng)化值(zhí)，酸(suān)價等(děng)

非食(shí)用物(wù)質

三聚氰胺(àn)，克(kè)倫(lún)特(tè)羅(luó)，萊克多(duō)巴(bā)胺(àn)，沙(shā)丁胺(àn)醇，甲(jiǎ)醛，孔雀(què)石(shí)綠(lǜ)，結(jié)晶(jīng)紫(zǐ)等

食品(pǐn)添加(jiā)劑

色素

檸檬黃，日(rì)落(là)黃，莧菜紅，胭脂(zhī)紅，赤(chì)蘚(xiǎn)紅，亮(liàng)藍(lán)等

有(yǒu)機酸

酒(jiǔ)石酸(suān)，蘋(píng)果(guǒ)酸，檸檬酸，丁二(èr)酸等(děng)

甜味劑

糖(táng)精(jīng)鈉，乙(yǐ)酰(xiān)磺胺酸(suān)鉀，環(huán)己基氨(ān)基磺(huáng)酸等

防腐劑(jì)

苯甲酸，山梨(lí)酸，對(duì)羥基苯甲酸乙酯，對羥基苯甲(jiǎ)酸丙酯(zhǐ)等(děng)

漂(piāo)白(bái)劑

亞硫酸鹽，二氧化硫等

抗(kàng)氧(yǎng)化(huà)劑(jì)

丁基羥(qiǎng)基(jī)茴香醚(mí)，二丁基羥(qiǎng)基甲苯，特丁基對(duì)苯二酚等(děng)

毒害(hài)物(wù)質(zhì)

重金屬(shǔ)

鉛(qiān)，鉻，鎘，汞，砷，鉈等

農殘，獸殘

有機(jī)氯，有機磷，擬除(chú)蟲菊酯，除草(cǎo)劑(jì)，氯黴(méi)素類(lèi)，磺胺類(lèi)，喹諾(nuò)

酮，硝基呋(fū)喃及代謝物(wù)，β-激動(dòng)劑（克倫特(tè)羅(luó)，萊克(kè)多巴胺）等(děng)400餘項(xiàng)
，資質(zhì)全麵
。

其(qí)它(tā)毒(dú)害物質

硝酸鹽，亞硝酸(suān)鹽(yán)，等

營(yíng)養(yǎng)成分

脂肪

總(zǒng)脂肪，飽和(hé)脂(zhī)肪(fáng)（酸），不(bù)飽(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪（酸(suān)），反(fǎn)式脂(zhī)肪(fáng)酸等

維生素(sù)

維(wéi)生素A，B，E等

蛋(dàn)白(bái)質(zhì)

賴(lài)氨(ān)酸，蛋氨酸，亮氨酸，異亮氨酸(suān)，蘇氨酸(suān)，纈(xié)氨酸，色氨(ān)酸(suān)，

苯(běn)丙(bǐng)氨(ān)酸，穀氨酸，丙氨(ān)酸(suān)，甘氨(ān)酸，天門冬(dōng)氨酸(suān)，胱氨酸，脯氨(ān)

酸(suān)，絲(sī)氨(ān)酸和酪氨(ān)酸(suān)等

膳食纖(xiān)維

纖(xiān)維(wéi)素(sù)，木(mù)質(zhì)素(sù)，果膠(jiāo)，樹(shù)膠等

礦物元素

鉀(jiǎ)，鈣，鈉，鎂，磷，鐵，鋅，錫(xī)，硒(xī)，錳(měng)，鈷(gǔ)，鎳(niè)，碘，釩等

碳(tàn)水化合物(wù)

總糖(táng)，蔗糖(táng)，還原糖(táng)，多糖等(děng)