減肥功(gōng)能(néng)檢(jiǎn)測的檢(jiǎn)測項目(mù)主(zhǔ)要包括體重和體(tǐ)成(chéng)分評價，能量(liáng)代謝評價，脂肪(fáng)代(dài)謝(xiè)評價(jià)，安全毒(dú)理學評(píng)價和功(gōng)效成(chéng)分(fēn)分析(xī)五(wǔ)大類(lèi)。體重(zhòng)和(hé)體成(chéng)分評價是核心檢測項(xiàng)目，通(tōng)過(guò)動物實(shí)驗(yàn)和人(rén)體試食試(shì)驗(yàn)評(píng)估(gū)保健(jiàn)品對(duì)體(tǐ)重(zhòng)，體脂率(shuài)，內(nèi)髒(zàng)脂(zhī)肪和身(shēn)體成分(fēn)的(dí)影響。體(tǐ)重(zhòng)測定(dìng)采用電子天平(píng)，測定實(shí)驗動(dòng)物(wù)或受(shòu)試(shì)者的體重，計算體重(zhòng)減輕(qīng)百分(fēn)比。體脂率(shuài)測(cè)定采用(yòng)雙能(néng)X射綫吸(xī)收法(fǎ)，生(shēng)物電(diàn)阻(zǔ)抗(kàng)法或皮(pí)褶(zhě)厚度(dù)法，測定(dìng)體(tǐ)脂(zhī)含量，計算體脂率降(jiàng)低百(bǎi)分(fēn)比。內(nèi)髒(zàng)脂(zhī)肪測定(dìng)采(cǎi)用CT或(huò)MRI，測定內髒(zàng)脂肪(fáng)麵積和(hé)體(tǐ)積，計(jì)算內髒(zàng)脂肪減少百(bǎi)分(fēn)比(bǐ)。腰(yāo)圍(wéi)和(hé)臀圍(wéi)測定采用(yòng)軟尺，測定腰圍和(hé)臀圍，計算腰臀比(bǐ)，腰臀比(bǐ)降(jiàng)低(dī)提示腹(fù)部脂肪減少。體重(zhòng)和體成(chéng)分評價(jià)是判斷減肥(féi)效果(guǒ)最直接(jiē)的(dí)指標(biāo)。

能量代謝(xiè)評(píng)價是評(píng)價保(bǎo)健品對(duì)能量消(xiāo)耗和代謝(xiè)影響(xiǎng)的重要(yào)檢測(cè)項(xiàng)目。基礎代謝率(shuài)測定采用(yòng)間(jiān)接(jiē)量(liáng)熱(rè)法，測定(dìng)靜息狀態下(xià)的(dí)氧氣消耗(hào)和二(èr)氧(yǎng)化碳產(chǎn)生，計(jì)算(suàn)基(jī)礎代謝率，基(jī)礎代(dài)謝(xiè)率提高提示能(néng)量消耗(hào)增(zēng)加(jiā)。食物熱效應測(cè)定(dìng)采(cǎi)用間接量熱法，測定(dìng)餐(cān)後氧(yǎng)氣消耗和二氧化碳產(chǎn)生，計算食物熱效應(yīng)，食物熱(rè)效(xiào)應提高(gāo)提(tí)示代(dài)謝(xiè)增強。運(yùn)動(dòng)時能量(liáng)消(xiāo)耗測定(dìng)采用(yòng)跑台(tái)或功(gōng)率(shuài)自行車，測(cè)定運動時的氧(yǎng)氣消耗(hào)和二氧化碳產(chǎn)生，計(jì)算運動時(shí)的(dí)能量消(xiāo)耗，運動時(shí)能量消(xiāo)耗(hào)增加提示(shì)運動減肥效果增(zēng)強。靜息(xī)代謝率與(yǔ)體(tǐ)重的關(guān)係(xì)分(fēn)析(xī)，靜息代(dài)謝率(shuài)與(yǔ)體(tǐ)重比(bǐ)值(zhí)的(dí)提高提(tí)示(shì)代(dài)謝(xiè)活躍(yuè)。能量代謝評(píng)價為減肥機(jī)製的闡明(míng)提供重(zhòng)要(yào)依據。

脂肪代(dài)謝評(píng)價(jià)是(shì)評(píng)價(jià)保健品(pǐn)對(duì)脂(zhī)肪分解和合(hé)成代(dài)謝影(yǐng)響(xiǎng)的(dí)重(zhòng)要(yào)檢測(cè)項(xiàng)目。血(xiě)清遊(yóu)離脂肪(fáng)酸(suān)測(cè)定采用(yòng)酶法(fǎ)，測(cè)定血清遊離脂肪酸水(shuǐ)平，遊離(lí)脂肪酸(suān)升高提示脂(zhī)肪(fáng)分解增強(qiáng)。血(xiě)清(qīng)甘油(yóu)三(sān)酯測定(dìng)采(cǎi)用酶法，測定血清甘油(yóu)三(sān)酯水平(píng)，甘油三(sān)酯降低提示脂肪代謝(xiè)改善(shàn)。血(xiě)清(qīng)總膽gu醇(chún)和低(dī)密(mì)度脂(zhī)蛋白膽gu醇測(cè)定(dìng)采(cǎi)用酶(méi)法(fǎ)，測定血(xiě)清總膽gu醇(chún)和LDL-C水平(píng)，總膽(dǎn)gu醇(chún)和LDL-C降低提(tí)示脂肪代(dài)謝改善。瘦(shòu)素測(cè)定(dìng)采用(yòng)ELISA法，測定血(xiě)清(qīng)瘦素(sù)水平(píng)，瘦(shòu)素(sù)降(jiàng)低提(tí)示脂(zhī)肪(fáng)儲(chǔ)存(cún)減少。脂聯素(sù)測(cè)定(dìng)采(cǎi)用(yòng)ELISA法(fǎ)，測(cè)定(dìng)血(xiě)清(qīng)脂(zhī)聯(lián)素水平(píng)，脂聯(lián)素升高提(tí)示脂(zhī)肪代謝(xiè)改善。脂肪酶活性測定采用比(bǐ)色(sè)法，測定脂肪(fáng)酶活性，脂肪酶活(huó)性(xìng)提高提示脂(zhī)肪(fáng)分解增強。脂(zhī)肪代謝(xiè)評價為(wéi)減(jiǎn)肥效果的(dí)機製(zhì)研究(jiū)提供(gōng)客觀指(zhǐ)標。